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15件葡萄酒爱好者应该做的事

红酒知识 / 2011-11-18

  葡萄酒从来都不仅仅是简简单单的饮品。你怎样判断自己是不是百分百的葡萄酒爱好者呢?这和你能否在朋友面前吹嘘一瓶酒的年份、价钱和稀有性天关。成为一名真正的葡萄酒爱好者的判断标准其实更刁钻,也更有趣。在20098月份的《醒酒器》杂志上,  《葡萄酒与烈酒》前主编Margaret Rand就列举了40件她认为每一位葡萄酒爱好者都应该去做的事。以下是她列表的部分内容:

  1、学会醒酒。
   
  这是再简单不过的事情了,将酒瓶对准醒酒器颈口然后往里倒酒即可。手要保持平稳,动作要缓慢,免得滋扰了酒液的香气。实际上,进行醒酒也不一定只是为了让红葡萄酒透气,白葡萄酒和桃红葡萄酒一样可以放进醒酒器。另外,如果你喜欢收藏古董醒酒器,那耍准备一大笔钱投入了。

  2、品尝你出生年份的酒。

  如果你出生年份刚好是葡萄酒的好年份,那就更妙了。如果你超过了40岁,那不妨只考虑波尔多、钵酒、苏玳、甜的沃莱酒和德国的威士莲。
 
  3、用快餐塑料杯喝一级庄酒。

  仿效2004年的热门葡萄酒电影《杯酒人生》,用塑料杯装葡萄酒喝喝看,影片的男主角Miles喝的是他珍藏的1961年份的白马庄。(Margaret Rand表示曾经用2003年的武当王搭配热狗,感觉棒极了。)

  4、成立一个葡萄酒俱乐部。

  对你的品酒能力的提高有很大帮助。大家各带一瓶酒来,轮流决定品酒会的主题和价格范围。你还可以邀请有交情的酒商参加,让他给你一些关于葡萄酒产区和相关问题的介绍。

  5、用脚踩砵酒葡萄。

  温暖的汁液会没过你的膝盖,还有很多粘糊糊的葡萄皮和葡萄籽。每年的秋季在葡萄牙的砵酒厂都会有这样的活动。

  6、在顶级葡萄园里吃葡萄。

  如果你是葡萄国的客人,尽管大串大串地摘。如果你是主人,那就摘几颗试试就好了。

  7、参加一个萄萄酒培训课程。

  对单身女性来说,葡萄酒培训课程是结识高品味单身男性的极佳场所。所以,去参加葡萄酒培训课程是单身女性要夜出的很好理由。(如果你的男朋友要参加,那最好跟着去看紧他。)

  8、坐直升飞机游览葡萄园。
   
  像鸟一样俯瞰美度区就像看城堡玩具城,感觉很不一样。而看智利的葡萄园就可以将各个产区运作的场景都尽收跟底。

  9、品尝冰酒。
   
  晚搞葡萄酒和贵腐葡萄酒都比冰葡萄酒更具复杂性,但是冰酒胜在少见。

  10、跑一场波尔多美度区的马拉松。
   
  在马拉松的途中会经过数个个酒庄和葡萄园,设置了很多个葡萄酒驿站和生蚝驿站,他们会一路向参赛者提供葡萄酒喝。如果你在跨越终点线的时候手里刚好拿着一瓶波尔多酒,那就更好了。这种马拉松并不在于跑得多快,而是在于享受过程中的奇妙乐趣。

  11、辨出一瓶坏酒,并成功地与侍酒师争辩。
   
  本来,应该出侍酒师看出端倪。但如果侍酒师没发现酒质出了问题,而你又发现了,他们就得赔你一瓶酒。不过,也有些侍酒师不肯收回坏酒,特别是女侍酒师。这时,你只要礼貌地坚持你的观点。要知道,你还有王牌在手:你是客人。

  12、举办一场葡萄酒主题晚宴。
   
  对被邀请的客人来说是天大的好事。而作为主人的你,如果客人不懂欣赏,也不必拿出自己最好的酒。食物一定要简单,免得与葡萄酒不搭配,给客人留下差印象就不好了。

  13、喝用比你老的葡萄树果实酿的酒。
   
  老树酿出来的酒绝不是老到不能喝,没准比你还更有活力呢。巴罗莎有一些全世界最老的葡萄树,你的祖母尝了估计也会大加赞赏。

  14、买一箱期酒。
   
  不一定是今年的,但买期酒当然是越早越好。等到下一个好年份,人们在痛惜千金难求一瓶好酒的时候,你就可以炫耀了:我之前也没有买很多,只是一点白马庄而已啦。

  15、在最佳引用期喝葡萄酒。

  不要等过了最佳引用期后,你才捶胸顿足嚷嚷如果这酒早开5年就好了。可以稍微早一点开瓶,这样你可以享受看着它在杯中如花绽放的喜悦,比适饮期早些开瓶还能让人有所期待,如果晚了就只能干惋惜了。



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